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      科普知識

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      人參須和野山參的參須特點科普知識

      發布時間:2018-09-01

      人參須

      中藥名。出《本草逢原》,別名參須。為五加科植物人參的細根。甘、苦、平。益氣生津。治胃虛嘔逆,口棵,咳嗽失血。人參須含人參皂苷。藥理作用與人參近似。

      野山參——須

      南看蘆頭,北看須。東北人在商貿中重視須條的查看,因為須條的性狀特征是判斷野山參年限老嫩的重要依據。野山參的基本鑒別方法是看"五形","六體",其中參須就是無形之一。

      須是指主根上和分腿上漸細的須狀根,野山參長在“野外”,其須條與長在園子里的趴貨有本質的區別。

      1.立體狀分布:野山參直立而生,它的根系和所有草本植物一樣,坐生在山林中,以主根為中心,向四面八方尋覓沃土,向上坡攀緣求索肥糜,形成立體狀根系。移山參、充參趴貨都經過移戕,”崩彤、心系。

      2.主須悠長:野山參短則30年,長則百余年,長期的營養吸收,使得附近土壤耗盡了肥力,逼迫根系不斷向遠方伸展,開拓新的肥源,不斷吸收營養而競發,久而久之,它的主須源遠流長,是主根長度的3倍以上,突出的長及1米有余。

      3.士須浦疏

      多年的野山參新陳代謝機能下降,細弱的參須被淘汰,保證強勁的主須有足夠的耐力,長途遠涉,單兵突進,在前端僅帶二、三行細嫩的吸收根須。主須只一兩支,光溜圓潤簡約沒有分支,沒有毛須,分外清秀。

      4.須條柔韌

      野山參的須條,內中木質部呈半纖維化,淀粉含量少,既柔又韌,折而不斷,有一定彈性張力,稍加彎曲松手后會回復原狀。鮮品加工成干品,原來彎曲的造型,依然如故。

      5.須條彎曲

      野山參直立而生,南方人往往忽視橫臥而長,因此容易誤解為它的須條也是垂直而長,其實非也。野山參縱向而生,橫向分腿,從靈腿處長出的須條,“反須”而行,不向下而向上一路攀升,向上坡穿行于鑿養密集的土壤表層,穿行于枯枝敗時‘之下,形成反須現象。其主須和和細嫩白皙的吸收根遍布土壤表面,只要推開厚厚覆蓋的樹葉,就能見到白條條脆弱的吸收根須。

      野山參的參須特點

      土壤表層有粗細不同的樹根,草根,人小不等的礫片,時時阻擋障礙,野山參須條為了拓展發展空間,吸收上以養分,小怕千難萬阻,以柔克剛東鉆西探,曲線而行,彎繞而過,由于堅毅不拔的生命力,造就了野山參須條特有的彎曲性狀;美名為滾皮須,龍纏須。

      有的彎曲微細,風過水面,自然成紋。

      有的彎曲飛揚,清流激湍,轉左則右。

      有的彎曲迥旋,離方遁圓,龍飛蛇舞。

      野山參的須條野趣無窮,美不勝收,一句“須似皮條長又清”遠不能涵蓋它的靈性。東北人深諳其中韻味,贊美它的飛動異常,訴說它的緣故由來,常常津津樂道,陶然自醉。野山參特有的“靈氣"不僅體現在體靈腿尖上, 更有趣的是體現 在神采飛楊,天機活潑,的須條上。在野趣上南方人缺少感性知識,少有悟性,這是檢驗工作的盲區。

      野山參參須的術語

      皮條須: 夠老的野山參,須條圓潤光溜,而且大氣磅礴,大彎大曲,少分支,柔而見韌,長而見秀,可謂“須似皮條長又清”,像皮牛鞭哨,輕甩有嗡嗡響聲。長出皮條須,像長出棗核艼一樣,是老山參的標志,參齡起碼也得70年以上。南方人知道皮條須是野山參的特征,但見過皮條須有人不多。沒有見過鮮貨,則沒有感觀經驗。就一句“圓潤光溜”很難揣摩領會。富有經驗的放山老藥工,觸摸須祭,根據柔韌程度,能大約判斷出野山參的年限,比看蘆頭、皮色更準確。

      側須:生在主須上的分支,年幼體嫩的山參,側須多而短,叢生散亂,是生機蓬勃的景象;年頭多了,弱勢側須會自然淘汰而顯清疏。

      吸收須:生長在側須、主須周圍的白嫩細曲的小須,短而軟弱,脆而易斷,是野山參吸收養分的主要器官,習稱吸收須,俗稱水須。

      早春季節長出吸收根須,秋天死亡脫落,也叫季節性營養須。吸收須對環境的變化相當敏感,當土壤含水過多時,吸收須便會死亡,而當土壤水分不足時,吸收須失去膨脹壓力而干縮,從而導致野山參落葉凋萎。年幼的野山參,生長旺盛,全身長滿了許多季節性吸收須,柔而軟蹋蹋,毫無韌勁,制成干品,呈自然下垂狀,少彎曲,酥脆易斷。皮條須末端的吸收須韌而老健,即使加工成干品,仍保持它原來的彎曲狀。

      體須:主體上長出的小須條,呈倒刺狀上翹,是主根向下收縮所致,須雖細短,不失柔韌彎曲,也掛有珍珠疙瘩。

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