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      人參燉雞多種吃法你想知道嗎?

      發布時間:2018-09-01

      人參燉雞

      山參(鮮)一支30克左右,加黃芪(干)30克左右,把參和黃芪放在雞肚里,把雞放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,雞脫骨后,每天早晚食之,約7天吃完。

      人參江米雞

      山參(鮮)一支30克左右,加黃芪(干)30克左右,加大棗6~10個,江米100~150克,把參、黃芪、大棗裝在雞肚里,把雞放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,雞脫骨后,每天早晚食之,約7天吃完。

      人參烏雞湯

      做法

      1、將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段,放入沙鍋中,加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。

      2、把蒸過的人參放入雞腹中,再將蒸制人參的原湯燒開,

      3、撇去浮沫倒在沙鍋中,放入烏雞,加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油,蓋嚴沙鍋蓋,

      4、旺火燒開后,改用小火煨燒2小時左右即成。

      清蒸人參雞

      材料:準備約20克人參,母雞一只(大小適中,肉質較好),干香菇約20克,火腿約15克,還有食用鹽、蔥、姜片適量添加。

      步驟

      1、將人參事先用水泡開,然后蒸上25分鐘即可取出;

      2、把母雞先宰殺,然后用開水燙,褪去雞身上的毛,取出內臟,用自來水將母雞洗干凈;

      3、將準備好的材料火腿、干香菇、蔥、生姜切片;

      4、將人參、火腿、干香菇、蔥、生姜、食用鹽、料酒放入母雞內,加水,用大火蒸上1小時;

      5、將母雞盛在大碗里,將火腿、干香菇、人參放在雞肉上,另外在盛雞湯時,撇開沫子,視情況添加著料,調好適合自己口味的雞湯,澆在雞肉上,即可品嘗美味。

      老母雞燉人參

      做法

      1、準備一鋁盆或者不銹鋼盆,千萬別用鐵的。

      2、2歲齡以上的老母雞一只,收拾干凈后,將雞胗、肝、心、都放在老母雞肚子里。

      3、人參2段,紅參 白參皆可,當然燉得時候,還可以加一些黃芪、天麻、當歸、大棗之類的。

      做法,將人參和老母雞都放在盆子里,加水止距盆沿差2-3cm的距離,避免水太多,再加上蒸汽,盆里的湯溢出來,將盆放在鍋里的畀蓮子上,加火止雞肉用筷子一插,能插動就可以了。大補元氣,健脾養胃。用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。

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